本文摘要：餐饮选址是投资者餐饮创富之门的 道关卡。选址选好了，就如在战场中占有了不利地形，获得地利优势。选址没选好，紧邻后天在经营、推展方面的希望，往往也无力回天。 一起来看一下餐厅选址的六大致命错误。 致命错误一 盲目转入新的场地 有一个新建的十分良好的场地，各方面都很理想，但是做生意就是很差，问题是经常出现在招商的部分。
餐饮选址是投资者餐饮创富之门的 道关卡。选址选好了，就如在战场中占有了不利地形，获得地利优势。选址没选好，紧邻后天在经营、推展方面的希望，往往也无力回天。
一起来看一下餐厅选址的六大致命错误。 致命错误一 盲目转入新的场地 有一个新建的十分良好的场地，各方面都很理想，但是做生意就是很差，问题是经常出现在招商的部分。因为购物中心资源整合严重不足，品牌落位规划缺乏，导致整个商场死气沉沉;开发商为了不断扩大招商面积建构业绩,拚命利用空间做到乘法，壮烈牺牲原本的功能定位，更加不在乎已入驻商家的存活，品牌布局恐慌，人流引领线被毁坏，顾客消费感觉不无聊;店家可见度不低，广告位设置过于等， 惜导致不少入驻的餐饮品牌关张退场。
在二、三线城市，开建、待建，竣工放空的购物中心很多，选址人应当更加多注目开发商的研发、规划、招商、运营、营销、物管等综合实力。千万不要被他的招商推展误导，要有自己的辨别，宁可等开业后第二波品牌调整时去找机会转入，也不要顾虑 个吃螃蟹。 致命错误二 贪便宜顾虑入驻楼中楼店面 餐饮老板期望将店面开入楼中楼，意图抢走大楼内集中于的人群，但这也是不存在一定风险的。首先，大楼内部各楼层的空置率，能否平稳在一个较低的水平;其次，大楼内人群的消费习惯如何，是更喜欢到周边换一下环境尝试新品，还是讨厌在楼内非常简单不吃一不吃;再度，大楼周边否有充足多的餐饮设施，自家的餐饮服务从菜品、环境、服务上否能作出差异。
此外，在显办公区做到楼中楼店，工作日的做生意主要集中于在午餐，而周六周日则完全没做生意。如此较短的营业时间给餐厅的营收带给更大的压力。
虽然，入驻这样的楼中楼，大多可以获得优惠的租金价格或者缴纳政策，但面临上述种种风险，仍无法抵抗。因此，做到办公区做生意，营业时间较为受限，再行再加门店成立在楼中，更为无法将外界的人流引进。自由选择楼中店，要思维确切，加倍慎重。
致命错误三 过分坚信二房东 很多铺面是掌控在二房东手里的。如上文 个可怕案例所述，二房东也相等于一个招商经理，他的眼界和能力如何，某种程度影响到整个地方做生意的优劣。在广州有一个案例，一个将2000多平方米物业租用下来的二房东趁此机会引进过气的服装销售店面，后来在过年的时候因为负债累累巨额债务必要债权人，索性拿起烂摊子不管，造成大房东擅自交还房产，进驻的商家无辜躺在枪，前期投放几乎白费。
在遇到这样的问题时，应当恪守下面两个原则：决不和三房东签下;与二房东签下，必需获得大房东的表示同意转租证明书面文件。在选址的时候，无法感情用事，做生意有很多风险，而对于能掌控的风险，必需回避隐患。 致命错误四 对商圈发展没远期辨别 5年前，当互联网经济对老百姓的日常生活还没显著影响的时候，各种批发市场的经济是十分活跃的。经济的活跃造就了各专业批发市场的人流，也构成了批发市场的商圈店。
而近年来，当淘宝、京东、天猫等更加影响人们日常生活的时代来临时，批发市场的商圈就弱化了，或者即使有人东流也不一定会构成餐饮消费的市场需求。如果没对趋势的理解，这样的经济消费的变化不会令人措不及以防。因此，选址的时候，要理解目标方位所处行业的发展趋势，在互联网时代，对一个行业固有的理解变化十分慢，原本火热的商圈很有可能第二天就冷清了。
因此，不要看现在人多，那只是表象。创业者必须实地考察的是商圈的经营业态和挤满人流的对象，理解发展趋势和方向，对做生意可持续性有所辨别。 致命错误五 选址分析逗留在表象 什么是表象?你看见街上人来人往，看见大家大包小包消费，这些都是表象，也有可能是假象。在一些人流量大、人员密集的地方，很有可能这些人都是流动人口，进店的性欲和市场需求并不反感。
选址辨别的标准光凭人流数量是远远不够的，还要考量有效地人流。经济基础要求上层建筑，消费能力必需要和品牌属性给定，才能精准定位。 致命错误六 贪恋好方位却自由选择了畸形的房屋结构 一位餐饮老板曾多次为了夺下一个方位 的铺面，自由选择了一个呈圆形较宽宽形状的铺面，其面积就像智利的国土。
这个店原本是停车场的地下通道，由于地理位置实在太好，被加建改建一起做到商业。方位虽好，可用户体验极差，结果倒闭。
上述餐饮选址的六大致命错误，也是餐饮老板创业中 更容易遇到、 更容易罪的六大雷区。在餐厅选址的时候，不宜因为生气开业而在选址上草草了事，也无法因为省钱而在选址上贪图便宜， 终对先前做生意带给持续、可怕的损害。
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